Фото: Олле
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Румяные блинчики из нежнейшего теста с необычайно вкусной начинкой из шампиньонов, сыра, ломтиков ветчины, мускатного ореха, сливочного масла и молока с чесночно-томатным соусом очень хороши как на обед, так и ужин. Украсят любой праздничный стол.
Олле, 9 ноября 2009
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Помидоры консервированные
- Молоко
- Сыр
- Мука
- Масло подсолнечное
- Базилик сушеный
- Ветчина вареная
- Лук
- Паприка острая
-
400
г -
300
мл -
100
г -
4
ст. л. -
1
ст. л. -
1/4
ч. л. -
4
ломтика -
1
шт -
по вкусу
- Тесто блинное
- Сливки жирные
- Шампиньоны
- Масло сливочное
- Паста томатная
- Орех мускатный
- Желток яичный
- Чеснок
-
350
г -
300
мл -
100
г -
50
г -
1
ст. л. -
1/2
ч. л. -
2
шт -
1
зубчик
Способ приготовления:
1
Для приготовления соуса обжариваем в растительном масле мелкорубленую луковицу и чеснок. Затем добавляем резаные помидоры с соком, базилик и томатную пасту. Приправляем по вкусу солью и перцем. Доводим до кипения и тушим на медленном огне в течение 30 минут, пока масса не загустеет. Соус также можно протереть через сито. Уже готовый держим его в тепле.
2
Теперь готовим начинку. Нарезанные пластиками грибы, обжариваем в половине сливочного масла до коричневого цвета. Отдельно в сотейнике растапливаем оставшееся масло и пассируем муку в течение 1-2 минут, не забывая помешивать. Тонкой струйкой вливаем горячее молоко и варим до загустения, постоянно помешивая. Приправляем тертым мускатным орехом, паприкой и солим по вкусу.
3
Желтки растираем в отдельной посуде и добавляем сливки. Взбиваем в небольшом количестве горячей массы и подмешиваем в оставшийся соус. Добавляем кубики сыра, ветчины и жареные грибы. Все это тушим на слабом огне до загустения, но до кипения не доводим.
4
Каждый, уже готовый жареный блинчик, обмазываем тонким слоем томатного соуса и распределяем начинку, сворачиваем в рулетик и поливаем оставшимся томатным соусом и теплыми подаем к столу.
🙂
Приятного аппетита!