Способ приготовления:
1
Смешиваем все ингредиенты для японского соуса: 30 мл мирина, 250 мл соевого соуса, 50 грамм сахарного песка и 8 грамм молотого имбиря.
2
Порционный кусок филе черной трески с кожей кладем в подготовленный соус и варим до полной готовности.
3
Выкладываем рыбу на тарелку, оформляем двумя видами заранее приготовленного пюре (пюре из картофеля и пюре из сельдерея), а также помидорами черри, водорослями и листьями руколы, предварительно сбрызнутыми бальзамическим уксусом.
🙂
Приятного аппетита!