Фото: hirurg

Средняя оценка: 3.67 звезд из 5

5 звезд:(1)
4 звезды:(1)
3 звезды:(0)
2 звезды:(1)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Предлагаем Вам рецепт приготовления вкуснейшего черничного чизкейка, в котором слегка терпкий вкус черники идеально сочетается с воздушными и нежнейшими сливками.

hirurg, 9 октября 2009

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
40 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Сливки
  • Сыр сливочный
  • Сахар
  • Вода
  • Желатин
  • Яйца куриные
  • 350
    г

  • 225
    г

  • 100
    г

  • 4
    ст. л.

  • 40
    г

  • 1
    шт

  • Черника
  • Печенье
  • Масло сливочное
  • Миндаль
  • Мята
  • 300
    г

  • 175
    г

  • 75
    г

  • 50
    г

  • 6
    шт

Способ приготовления:

1
Смазываем маслом и выстилаем пергаментом круглую форму около 23 сантиметров диаметром. Размешиваем крошки сухого печенья и молотый миндаль с растопленным сливочным маслом. Распределяем массу по дну формы ровным слоем и охлаждаем в течение получаса.

2
Готовим начинку. Тушим 200 грамм ягод черники с двумя столовыми ложками воды и 50 граммами сахарного песка до мягкости, из полученной массы готовим ягодное пюре. Взбиваем в однородную по консистенции массу сливочный сыр, остатки сахара и яичный желток. Слегка взбиваем 150 мл сливок и вводим в сливочный крем с черничным пюре.

3
Замачиваем желатин в воде на 15 минут. Отжимаем воду. Распускаем желатин в кипятке и вводим в крем. Взбиваем яичный белок в пену, добавляем белок в начинку. Переливаем все в форму с коржом и охлаждаем в течение трех часов.

4
Выкладываем готовый Чизкейк из формы, снимаем бумагу. Украшаем взбитыми кулинарными сливками, ягодами черники и мятой.

🙂
Приятного аппетита!



Источник