Фото: stemmi

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Цуккини, фаршированные смесью грибов, моцареллы и овощей. Пикантное и неповторимо вкусное блюдо Италии, которое традиционно подается на все праздники и застолья в Италии. Побалуйте своих близких итальянским блюдом – создайте атмосферу Италии!

stemmi, 3 декабря 2008

Время подготовки:
40 минут

Время приготовления:
40 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Сыр моцарелла
  • Грибы белые сушеные
  • Лук зеленый
  • Масло оливковое
  • Тимьян (чабрец)
  • Зубчики чеснока
  • Перец черный
  • 200
    г

  • 100
    г

  • 20
    г

  • 1
    ст. л.

  • 5
    г

  • 1
    шт

  • по вкусу

  • Бульон овощной
  • Мука кукурузная (полента)
  • Сельдерей
  • Розмарин
  • Цуккини
  • Морковь
  • Соль
  • 100
    мл

  • 50
    г

  • 20
    г

  • 5
    г

  • 2
    шт

  • 1
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Замочить грибы в 150 мл теплой воды на 15 мин., затем откинуть на дуршлаг, слив при этом жидкость. Измельчить грибы. Вымыть цуккини, разрезать пополам и вынуть семена. Вынуть ложкой плодовую мякоть и нарезать кубиками. Вымыть морковь, сельдерей и зеленый лук и почистить. Нарезать маленькими кубиками морковь и сельдерей. Измельчить зеленый лук.

2
Разогреть оливковое масло (можно взять как рафинированное, так и первого отжима) и немного припустить в нем пропущенный через пресс чеснок, затем добавить подготовленные и нарезанные овощи (морковь и сельдерей). Добавить поленту, грибы, воду, в которой их замачивали, бульон, зелень и вскипятить. Тушить на слабом огне 10 мин и приправить солью и перцем.

3
Нагреть духовку до 200 градусов. Разложить фарш по половинкам цуккини, покрыть тонкими кусочками сыра и запекать около 20-25 мин.

4
Перед подачей на стол цуккини фаршированные украсить листочками зелени.

🙂
Форму цуккини Вы можете выбрать произвольно: их можно разрезать пополам как вдоль, так и поперек, на две трубочки. Во втором случае цуккини будут более сочные, однако их надо будет выпекать «стоя». При выборе цуккини следует отдавать предпочтение молодым, одинакового размера овощам.



Энергетическая ценность:


240 ккал



Источник