Фото: Михаллна

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Фаршированные чечевицей перцы – это вкусное, питательное и экономичное блюдо. Своими положительными диетическими свойствами издавна славится чечевица, рецепт данного блюда взят из кухни индийских крестьян, которые не могли позволить питаться часто мясом, однако чечевица заменяла его.

Михаллна, 9 января 2009

Время подготовки:
1 час

Время приготовления:
30 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Чечевица
  • Листья кориандра
  • Кориандр
  • Перец болгарский красный
  • Перец чили

  • Соль
  • 1
    стакан

  • 50
    г

  • 3
    ч. л.

  • 4
    шт

  • 2
    шт

  • по вкусу

  • Корень имбиря
  • Масло подсолнечное

  • Тмин
  • Лук
  • Перец черный
  • 50
    г

  • 0.25
    стакана

  • 1
    ч. л.

  • 2
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Чечевицу несколько раз промываем холодной водой и заливаем 1,5 стаканами кипящей воды. Варить чечевицу в зависимости от сорта нужно от 10 до 40 минут. Зеленая французская чечевица: рецепт ее готовки составляет до 40 минут и при этом она не разваривается. Коричневая и красная египетская чечевица: рецепт приготовления – 10-15 минут. Воду солить не нужно, поскольку тогда чечевица будет вариться дольше. Достаточно лишь залить чечевицу кипятком (или погрузить ее в кипящую воду), затем после закипания убавить огонь и подождать пока не впитается вода. После чего чечевицу следует посолить, поперчить и посыпать кориандром.

2
Болгарский перец очищаем от семян. Для этого аккуратно отрезаем его верхушку (которую не нужно выбрасывать) и острым ножом удаляем плодоножку с семенами. Затем обжариваем на половине масла болгарский перец 3-5 минут и оставляем в холоде на 20-30 минут

3
На оставшемся масле немного поджариваем семена тмина, а затем добавляем чилли и лук и жарим 6-8 минут. Добавляем имбирь и кориандр.

4
Смешиваем смесь пряностей с чечевицей и начиняем обжаренные перцы. Верх перчинок накрываем «крышечками» перца.

5
Выкладываем перцы в чугунную посуду, доливаем немного воды и отправляем в духовку на 15-20 минут.

🙂
Подаем фаршированные чечевицей перцы на порционных тарелках, украшенные зеленью, помидорами и другими свежими овощами.



Источник