Способ приготовления:
1
Замачиваем красную фасоль на 3-4 часа, после чего отвариваем до полной готовности, примерно минут за 10 до окончания варки немного солим воду.
2
Лук и морковку шинкуем соломкой, обжариваем до мягкости на раскаленном оливковом масле, добавляем нарезанные небольшими ломтиками помидоры и сладкий болгарский перец, жарим еще минут пять.
3
Соединяем овощную массу с отварной фасолью, добавляем рубленый чеснок и уксус, солим по вкусу, приправляем перцем и молотым кориандром, заправляем салат оливковым маслом.
4
Выкладываем салат на тарелку, посыпаем зеленью и подаем к столу.
🙂
Приятного аппетита!