Способ приготовления:
1
Разогреваем сливочное масло в глубоком сотейнике и посыпаем его мукой. Пассируем муку в течение трех минут, при этом тщательно ее размешивая. Снимаем сотейник с огня и, все время взбивая, вливаем теплое молоко. Помещаем массу на огонь и варим соус в течение 10 минут до его загустения.
2
Доводим до кипения слегка подсоленную воду в глубокой кастрюле. Отвариваем мелко нашинкованную капусту в течение 6 минут. Сливаем жидкость, оставив лишь около 150 мл. Держим капусту горячей.
3
Вводим 150 мл капустного бульона в ранее приготовленный соус. Приправляем солью и перцем по вкусу. Готовим в течение 5 минут, при этом периодически взбиваем соус. Поливаем получившимся соусом отварную капусту и тщательно все перемешиваем. Перекладываем капусту на плоское блюдо и посыпаем молотым мускатным орехом.
🙂
Подаем к столу сразу же.