Фото: ad0lf
Средняя оценка: 4 звезд из 5
5 звезд:(2)
4 звезды:(1)
3 звезды:(0)
2 звезды:(1)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
К началу весны из всех овощей в ней больше всего витаминов. Сварите сразу большую кастрюлю капустняка, на второй день вам непременно снова захочется отведать это блюдо.
ad0lf, 21 февраля 2010
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон овощной
- Свинина
- Вино красное сухое
- Масло оливковое
- Паприка
- Перец кайенский
- Лук зеленый
- Лист лавровый
- Перец черный
-
750
мл -
500
г -
200
мл -
6
ст. л. -
1
ст. л. -
1
ч. л. -
2
пучка -
1
шт -
по вкусу
- Картофель
- Капуста квашеная
- Сметана
- Паста томатная
- Кмин молотый
- Лук репчатый
- Перец сладкий
- Петрушка
- Соль
-
600
г -
400
г -
200
г -
2
ст. л. -
1
ч. л. -
4
шт -
2
шт -
1/2
пучка -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Филе нежирной свинины моем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Репчатый лук чистим и нарезаем дольками. Мясо обжариваем на 2 ст.л оливкового масла. Добавляем лук, томатную пасту, немного тушим. Затем солим и перчим. Вливаем 250 мл овощного бульона и красное вино. Тушим под закрытой крышкой 45 минут.
2
Зеленый лук рубим и обжариваем на 4 ст.л оливкового масла. Квашеную капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь рассолу. Добавляем к луку и тушим пять минут. Солим и перчим, добавляем лавровый лист, приправляем кмином и паприкой. Вливаем оставшийся бульон, доводим до кипения. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Добавляем к капусте, вливаем 250 мл воды и варим 20 минут.
3
Стручки сладкого перца нарезаем полосками. Добавляем к капусте и тушим еще пять минут. Затем кладем мясо и даем закипеть. Добавляем рубленую петрушку, кайенский перец и паприку. Готовые щи разливаем по тарелкам, в каждую добавляем сметану и по желанию украшаем петрушкой.
🙂
Приятного аппетита!