Фото: ikebanova
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Этот чудесный, вкусный, ароматный и сладкий клубничный чизкейк — альянс сладких ягод и нежного сыра, способен порадовать каждого, кто попробует кусочек восхитительного лакомства.
ikebanova, 1 сентября 2010
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
1 час 15 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Сыр
- Вода
- Печенье
- Масло сливочное
- Масло подсолнечное
- Сахар ванильный
-
800
г -
250
мл -
150
г -
75
г -
15
мл -
10
г
- Клубника
- Сахар
- Сливки
- Крахмал
- Глазурь сахарная красная
- Яйца куриные
-
750
г -
225
г -
125
мл -
40
г -
10
г -
4
шт
Способ приготовления:
1
Смазываем подсолнечным маслом донышко разъемной формы для выпекания, около 25 см диаметром. Сливочное масло топим и даем немного остыть. Сливочное печенье выкладываем в пакетик для замораживания продуктов, запечатываем и три-четыре раза прокатываем скалкой по пакету с печеньем, для того чтобы печенье как можно мельче раскрошилось. Крошки печенья смешиваем со сливочным маслом.
2
Полученную массу распределяем по дну формы и слегка прижимаем ложкой. Укрываем полотенцем и минут на 35 помещаем заготовку в холодильник.
3
Заранее накаляем духовку до 175 градусов. Смешиваем куриные яйца с 200 граммами сахарного песка и добавляем пакетик ванильного сахара, все взбиваем при помощи миксера до кремообразной консистенции. Добавляем пищевой крахмал и сливки, равномерно промешиваем. Теперь добавляем 800 грамм мягкого жирного сыра и хорошо все промешиваем. Получившуюся массу распределяем по тесту из крошек печенья и запекаем в раскаленной духовке в течение 1 часа 15 минут. Выключаем духовку и даем чизкейку постоять в еще горячей духовке около 15-20 минут. Вынимаем и остужаем.
4
Клубнику хорошо промываем и нарезаем тоненькими ломтиками. Выкладываем ломтики ягод послойно поверх сырного пирога. В кастрюле смешиваем красную глазурь для торта и 25 грамм сахарного песка, потихоньку подливаем 250 мл воды. Доводим смесь до кипения, все время помешивая, как только смесь закипит, заливаем глазурью клубнику и ждем пока застынет глазурь.
5
К столу чизкейк подаем охлажденным.
🙂
Приятного аппетита!