Фото: ВашаБабушка

Средняя оценка: 5 звезд из 5

5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Классическое французское новогоднее блюдо.
Сами французы готовят кок-о-вэн три дня. (Один день маринуют петуха в вине, а оставшиеся два дня его тушат)

ВашаБабушка, 8 декабря 2008

Время подготовки:
1 час

Время приготовления:
1 час

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Вино красное
  • Коньяк
  • Масло сливочное
  • Мука
  • Лук красный
  • Лист лавровый
  • Перец черный
  • 700
    мл

  • 100
    г

  • 2
    ст. л.

  • 1
    ст. л.

  • 8
    шт

  • 6
    шт

  • по вкусу

  • Шампиньоны
  • Сало
  • Масло подсолнечное

  • Тимьян (чабрец)
  • Зубчики чеснока
  • Цыплята
  • Соль
  • 150
    г

  • 100
    г

  • 1
    ст. л.

  • 2
    ч. л.

  • 7
    шт

  • 2
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Цыплят делим на 4 части и обжариваем в смеси сливочного и растительного масел.

2
После того как обжарили до образования румяной корочки, вынимаем цыплят и в образовавшийся после жарки сок добавляем кусочками сало, разрезанную луковицу, нашинкованные грибы и продавленный чеснок.

🙂
Кладем назад цыпленка и посыпаем мукой, лавровым листом, тимьяном и остатками лука. Заливаем коньяк. Тушим в течении часа, подливая по мере необходимости вино. В конце солим и перчим по вкусу.



Источник