Фото: kalpochek
Средняя оценка: 4 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(1)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Всем известен необычайный вкус котлет по-киевски. Попробуйте приготовить это необычайное блюдо у себя дома, и вы поймете, что никакой ресторан не может сравниться со вкусом домашних котлет!
kalpochek, 2 июля 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Жир
- Филе куриных грудок
- Батон
-
400
г -
4
шт -
1
шт
- Масло сливочное
- Яйца куриные
- Соль
-
120
г -
2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Для панировки с батона срежьте корки, часть натрите на мелкой терке и подсушите.
Большое филе курицы тщательно отбейте, надрежьте продольное сухожилие и удалите пленки около крыльной косточки, стараясь не повредить целостности филе. На полученные надрезы уложите тонко отбитые кусочки птицы, для предотвращения в дальнейшем вытекания масла. Посолите по вкусу.
2
На подготовленное филе положите замороженный кусочек масла, сформованный в виде колбаски. Закройте тонко отбитым маленьким филе и заверните края большого так, чтобы полностью накрыть масло, при этом края мяса должны находить друг на друга.
3
Сформованную котлету смочите в смеси яйца с небольшим количеством воды, затем панируйте в крошке батона, снова смочите в яичной массе и панируйте.
Батон нарежьте ломтиками и подсушите в тостере или духовом шкафу.
4
Куриные котлетки жарьте перед самой подачей на стол во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, нагретом до 170 °С, в течение 7–10 минут, затем доведите до готовности в духовке еще 5–7 минут.
🙂
На блюдо выложите зеленые листья салата, на них котлетку, украсьте веточками зелени. На гарнир подавайте картофель фри.
Приятного аппетита!