Смотреть все фотографии (3)

Добавил: Евгений Лем 26.04.2013

Комментариев:

Tweet

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Читайте этот пошаговый рецепт с фото — и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым.

Описание приготовления:
Такое блюдо как Манты очень популярно у нас, в России. Родиной мантов принято считать страны Средней Азии, именно там было изобретено это блюдо. Кушанье состоит из мясной начинки, обрамленной тонким тестом. Манты часто сравнивают с нашими пельменями, но они намного крупнее русских собратьев. Настоящие манты готовятся из измельченной в фарш баранины с луком, в некоторых областях Азии предпочитают добавлять в фарш еще и тыкву. В общем, читайте рецепт мантов — и вам все будет понятно 🙂

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Горячие блюда / Манты
География кухни:
Киргизская / Таджикская / Узбекская

Ингредиенты:

  • мука — 2 1/2 Чашки (ингредиенты для теста)
  • яйцо — 1 Штука
  • соль — 1 Чайная ложка
  • вода — 1 Стакан (теплая)
  • говядина — 2 Килограмма (ингредиенты для мясной начинки)
  • луковица — 4 Штуки
  • черный перец — 1/2 Чайных ложки
  • тмин — 1 Чайная ложка
  • соль — 1 Чайная ложка
  • картофель — 1 Штука
  • оливковое мало — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Манты»


В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.


Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.


Нашинковать лук.


Добавить специи.


Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом.


Начинка готова. Можно было добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.


Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску.


Нарезать на квадраты…


… и разделить на единичные прямоугольники.


Поместить начинку на прямоугольники из теста. Запечатать по углам с четырех сторон.


Вот, что должно получиться:


Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в многоуровневую пароварку. Готовить в течении 45 минут.


Блюдо готово! Приправляем черным молотым перцем и сметаной. Приятного аппетита!
Источник