Фото: Мечтатель

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Отличный гарнир к любому мясу, ингредиент для салатов и разнообразных приправ. Маринад обязательно сохраните — он простоит в холодильнике не менее недели, из этого жидкого соуса получится великолепная заправка для салатов.

Мечтатель, 29 августа 2009

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
35 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Перец болгарский
  • Масло подсолнечное

  • Уксус
  • 9
    шт

  • по вкусу

  • по вкусу

  • Лед
  • Соль
  • 6
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Возьмем по три сладких красных, зеленых и желтых перца. Положим перцы на открытый огонь или же поставим под гриль в духовке. Жарим, часто переворачивая, до тех пор пока кожица со всех сторон хорошо не обуглится и лопнет.

2
Пока перец жарятся, положим в чашу с холодной водой несколько кубиков льда. Жареные овощи перекладываем в воду со льдом, для того чтобы сразу остановить процесс жарения перцев.

3
Остывшие перцы откидываем на дуршлаг и очищаем от кожицы. Нарезаем толстыми полосками, удаляем семена и черешки.

4
Наливаем в кастрюльку уксус таким образом, чтобы он полностью покрыл дно. Немного солим и доводим до кипения. Кладем в уксус полоски запеченного перца. Как только жидкость начнет кипеть, сразу же откидываем овощи на сито.

5
Раскладываем полоски перцев на решетке, для того чтобы они остыли. Наполняем овощами стерилизованную банку и заливаем маслом.

🙂
Плотно закрываем банки и храним в холодильнике.



Источник