Фото: simply_dasha

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Новый рецепт лакомства, уже хорошо Вам известного, с необыкновенным верхом — мраморной глазурью. Можно попробовать и так, обмакнуть несколько зернышек кофе в растопленный шоколад и оставить подсыхать на пергаменте. Украшаем ими поверхность чизкейка на одинаковом расстоянии друг от друга.

simply_dasha, 21 декабря 2009

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
1 час 5 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Сыр сливочный
  • Печенье песочное
  • Пудра сахарная
  • Кофе растворимый
  • 400
    г

  • 250
    г

  • 120
    г

  • 2
    ст. л.

  • Сметана
  • Масло сливочное
  • Какао
  • Яйца куриные
  • 300
    г

  • 200
    г

  • 2
    ст. л.

  • 2
    шт

Способ приготовления:

1
Разогреваем 100 грамм сливочного масла, подмешиваем в него крошки печенья. Пекарской бумагой выстилаем круглую форму для выпечки и перекладываем в нее полученную массу. Ставим на холод минут на 20.

2
Для приготовления начинки, растираем 100 грамм сливочного масла с сахарной пудрой добела. Взбиваем и добавляем какао. Подмешиваем 1 столовую ложку кофе, растворенного в 2 чайных ложках кипятка.

3
Сыр сливочный растираем и, взбивая его, добавляем по одному яйцу. Перемешиваем с масляной массой и переливаем в форму с коржом из печенья. Ставим выпекать, в предварительно разогретую до 140 градусов духовку, на 1 час. Если сверху пирог будет пригорать можно прикрыть его пекарской бумагой.

4
Для приготовления глазури смешиваем сметану с сахарной пудрой. Откладываем 2 столовые ложки, а остальную большую часть выливаем на горячий пирог.

5
Подмешиваем растворенный кофе в отложенные 2 столовые ложки сметаны и разливаем ложкой хаотично на пироге. Перемешиваем палочкой сметану спиральными движениями, так чтобы получился мраморный рисунок.

6
Ставим пирог в духовку минут на 5, чтобы глазурь немного затвердела. Духовку выключаем и оставляем чизкейк остывать в духовке, благодаря чему глазурь растекаться не будет.

7
Уже полностью остывший пирог достаем из духовки, перекладываем на блюдо, снимаем бумагу и подаем к столу.

🙂
Приятного аппетита!



Источник