Фото: Zhinka
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам рецепт приготовления нежнейшего пирога из фарша. Этот вкусный мясной пирог раньше начиняли дичью и подавали в сочельник.
Zhinka, 6 января 2010
Время подготовки:
50 минут
Время приготовления:
1 час 30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Фарш свиной
- Мука
- Вода
- Сок лимонный
- Яйца куриные
-
450
г -
225
г -
100
мл -
1
ч. л. -
1
шт
- Фарш телячий
- Масло сливочное
- Сухари панировочные
- Лук
- Перец черный
-
450
г -
175
г -
2
ст. л. -
2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста, просеиваем муку со щепоткой соли. Растираем с маслом в мелкие крошки. Добавляем воду, лимонный сок и замешиваем мягкое тесто. Раскатываем его в прямоугольник.
2
Нижнюю часть теста закладываем вверх, а верхнюю вниз и поворачиваем на 45 градусов. Оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на 15 минут. Повторяем эту процедуру 4 раза.
3
Для начинки, смешиваем оба фарша, добавляем мелкорубленый лук, приправляем душистым перцем и солью. Поджариваем минут 20, до коричневого цвета, снимаем с огня и ставим остывать.
4
Тесто раскатываем, оставляем часть для того чтобы накрыть сверху пирог, остальную часть кладем в форму для запекания. Посыпаем его панировочными сухарями и выкладываем мясную начинку. Накрываем оставшимся тестом и в центре делаем дырочку.
5
Из теста делаем полоски и украшаем ими пирог. Смазываем его взбитым яйцом и выпекаем, в предварительно разогретой духовке, в течение одного часа, пока пирог не подрумянится. К столу подаем в горячем виде.
🙂
Приятного аппетита!