Фото: пантера

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Предлагаем рецепт приготовления очень вкусных рулетиков из постной говядины с мешаной начинкой в душистом соусе. Так же по этому рецепту можно приготовить тефтели, просто сформируйте их из приправленного мясного фарша. Потушите в приготовленном томатном соусе 1 час и подавайте со спагетти.

пантера, 28 августа 2009

Время подготовки:
35 минут

Время приготовления:
1 час 30 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Бульон мясной
  • Фарш свиной
  • Сок яблочный
  • Паста томатная
  • Корень сельдерея
  • Морковь
  • Паприка
  • 700
    мл

  • 125
    г

  • 100
    мл

  • 1
    ст. л.

  • 2
    шт

  • 2
    шт

  • 1
    щепотка

  • Говядина
  • Масло сливочное
  • Зелень
  • Уксус
  • Лук
  • Лист лавровый
  • Тимьян (чабрец)
  • 400
    г

  • 100
    г

  • 1
    ст. л.

  • 1
    ч. л.

  • 2
    шт

  • 1
    шт

  • 1
    щепотка

Способ приготовления:

1
Растапливаем половину сливочного масла и обжариваем мелкорубленый лук около 5 минут. Вводим столовую ложку смеси сушеной зелени и одну щепотку острой паприки, жарим еще с минуту. Остужаем. Перемешиваем с фаршем. Приправляем и разделяем на 4 части.

2
Говядину разрезаем на 4 ломтика, смазываем фаршем ломтики говядины и сворачиваем их в рулетики. Скрепляем ниткой.

3
Разогреваем духовку до 220 градусов. Растапливаем оставшееся масло и подрумяниваем на нем рулетики со всех сторон. Перекладываем рулетики в форму для запекания.

4
Добавляем в сковороду мелко резаную морковь, рубленую луковицу, корень сельдерея и жарим, при этом периодически помешиваем, до образования светло-коричневого цвета. Вводим томатную пасту, уксус, 100 мл яблочного сока, бульон, лавровый листик и тимьян. Перемешиваем и доводим до кипения. Поливаем соусом рулетики в форме, накрываем и тушим в духовке полтора часа до полной готовности.

5
Выкладываем рулетики из формы, удаляем лавровый лист. Протираем соус через сито, переливаем в чистую кастрюлю и разогреваем. Снимаем нитки с мяса и нарезаем рулетики ломтиками. Раскладываем на подогретых тарелках и поливаем соусом.

🙂
Подаем в горячем виде.



Источник