Фото: Marti
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Неповторимый вкус салата из кальмаров с фенхелем и апельсином станет украшением праздничного стола, будь то Новогоднее застолье, день рождения или 8-е Марта. Рецепт салата из кальмаров несложен, приготовить этот салат будет легко даже начинающей хозяйке. Однако его нежный неповторимый вкус порадует Ваших гостей. Взяв «на вооружение» рецепт из кальмаров с фенхелем и апельсинов, Вы прослывете настоящим гурманом!
Marti, 8 декабря 2008
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
10 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Кальмары
- Сок лимонный
- Креветки
- Помидоры
- Перец белый молотый
-
600
г -
50
г -
12
шт -
2
шт -
по вкусу
- Сок апельсиновый
- Масло оливковое
- Фенхель (укроп аптечный)
- Апельсины
- Соль
-
50
г -
3
ст. л. -
10
г -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Промываем луковицу фенхеля в воде, отрезаем черешки листьев и корни, срезаем с луковицы внешние потемневшие черешки-чешуйки, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Затем луковицу фенхеля нарезаем соломкой. Очистите тушки кальмара, для чего удалите внутреннюю хитиновую пластинку и снимите наружную пленку. Однако обычно в рецепт салата из кальмаров включены уже очищенные тушки кальмаров.
2
Кипящую воду присаливаем по вкусу (очень важно не пересолить, поскольку морепродукты изначально обладают немного солоноватым мясом) и помещаем в нее фенхель, предварительно нарезанный. Доводим да кипения и добавляем очищенные кальмары, снова доводим до кипения и отбрасываем на дуршлаг. Рецепт салата из кальмаров, как правило, не описывает тонкости варки кальмаров: важно помнить, что стоит передержать кальмар в кипящей воде, как его мясо моментально станет жестким.
3
После того, как тушки кальмаров остынут, нарезаем мясо достаточно тонкой соломкой. После чего смешиваем с фенхелем, заправляем оливковым маслом (рафинированным или первого отжима), соком цитрусовых, солим и перчим. Данный рецепт салата из кальмаров может также включать зелень укропа. Отделяем мякоть помидоров от косточек и помидорной кожицы и смешиваем ее и апельсиновую мякоть с остальным составом. При подаче на стол блюдо украшаем креветками.
🙂
Правда, этот рецепт салата из кальмаров легок и прост? Приготовьте его и наслаждайтесь изысканным вкусом морепродуктов.