Фото: злючка
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Те, кто думают, что огурцы можно с успехом использовать в качестве ингредиентов для салатов или солений, сильно ошибаются. Из огурцов можно приготовить вкусную закуску — холодный огуречный мусс.
злючка, 12 июля 2012
Время подготовки:
40 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Сыр сливочный
- Сливки жирные
- Креветки
- Пудра сахарная
- Огурцы
- Соль
-
200
г -
150
мл -
20
г -
1
ст. л. -
1
шт -
по вкусу
- Бульон овощной
- Укроп
- Желатин
- Уксус светлый винный
- Перец
-
150
мл -
2
ст. л. -
16
г -
1
ст. л. -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Длинный огурец моем. Отрезаем от него кусочек длиной шесть сантиметров и нарезаем его тоненькими кружочками. С оставшегося огурца снимаем кожицу, мякоть огурца измельчаем в кухонном комбайне. Получившееся огуречное пюре выкладываем на сито, солим и перчим по вкусу и помещаем под пресс на полчаса, для того чтобы стекли излишки жидкости.
2
Разводим желатин в четырех столовых ложках холодной воды, даем желатину набухнуть. Добавляем овощной бульон и сливочный сыр. Полученную смесь нагреваем на водяной бане до тех пор, пока желатин не распустится. Снимаем с огня и остужаем.
3
Укроп хорошо промываем, просушиваем и мелко рубим. Ранее подготовленную огуречную массу отжимаем, добавляем в нее белый винный уксус, измельченный укроп и сахарную пудру.
4
При помощи блендера хорошо взбиваем огуречную массу вместе со смесью из желатина и сливочного сыра. Продолжаем взбивать, добавляем сливки.
🙂
Подготовленный огуречный мусс раскладываем по формочкам. Убираем в холодильник. Как только мусс начнет застывать, аккуратно его вынимаем. Украшаем отварными креветками, тоненькими ломтиками огурца и веточками укропа.