Фото: svetka_kotletka

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Предлагаем Вам рецепт французской закуски с хрустящими овощами из моркови, лука, цветной капусты, цветных перцев, цукини, помидоров, маслин, чеснока под вкусной заправкой из растительного масла, уксуса, сушеного майорана и базилика и куриного бульона.

svetka_kotletka, 25 ноября 2009

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
35 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Бульон куриный
  • Уксус
  • Маслины
  • Морковь
  • Капуста цветная
  • Чеснок
  • Майоран
  • 1
    л

  • 2
    ст. л.

  • 8
    шт

  • 2
    шт

  • 1
    шт

  • 1
    зубчик

  • по вкусу

  • Масло подсолнечное

  • Лук севок
  • Помидоры
  • Цуккини
  • Перец сладкий
  • Базилик сушеный
  • 9
    ст. л.

  • 8
    шт

  • 3
    шт

  • 2
    шт

  • 1
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
В большой кастрюле вскипятим бульон, опускаем в него луковицы и морковь. Варим под крышкой, в течение 10 минут. Добавляем соцветия капусты и еще провариваем 5 минут.

2
Выкладываем овощи из бульона и оставляем остывать. А в эту же кастрюлю опускаем нарезанные тонкой соломкой перцы, и варим уже без крышки, в течение 3 минут. Выкладываем и даем остыть. Так же отвариваем, нарезанные кружочками цукини, в течение 5 минут.

3
Отварные овощи и помидоры ставим на холод. В бутылочке делаем заправку из растительного масла, мелкорубленого зубчика чеснока, уксуса и сушеной зелени. Взбалтываем и приправляем по вкусу солью и перцем. Соус подается охлажденным.

4
На круглом сервировочном блюде раскладываем овощи, а в центре горкой помидоры, вокруг, в виде кольца — цветную капусту, затем кольцо из моркови и цукини. Последним — круг из полосок перцев.

5
Все украшаем луковками и маслинами, слегка прикрываем и ставим на холод до подачи. Перед подачей хорошо взбалтываем заправку и поливаем ею овощи.

6
Можно подать овощи к мясу или курятине и основное блюдо на скорую руку готово!

🙂
Приятного аппетита!



Источник