Фото: CookMan
Средняя оценка: 4.6 звезд из 5
5 звезд:(4)
4 звезды:(0)
3 звезды:(1)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Рататуй – это классическое французское блюдо. Оно является прекрасным дополнением к мясу, одна в Пост его можно использовать и как основное блюдо. Французы любят, когда в блюде много лука. Тому пример всем известный луковый суп. Рататуй – это овощное блюдо, которое больше подойдет по вкусу нашим людям, так как помимо лука в нем много овощей. Овощи должны стать полностью мягкими, тогда вы получите изумительное блюдо. Рецепт рататуя, приведенный ниже, сохраняет полезные свойства овощей.
CookMan, 31 марта 2009
Время подготовки:
10 минут
Время приготовления:
25 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Масло оливковое
- Тимьян (чабрец)
- Помидоры
- Лук
- Зелень
-
4
ст. л. -
1/2
ст. л. -
5
шт -
1
шт -
по вкусу
- Паста томатная
- Кабачок цуккини
- Перец болгарский красный
- Чеснок
- Перец черный
-
2
ст. л. -
5
шт -
2
шт -
1
зубчик -
по вкусу
Способ приготовления:
1
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить луковицу, перец до золотистого цвета в течение 5 минут. Затем добавить нарезанные кубиками или полукольцами кабачки цукини, свежий тимьян и зубчик чеснока, предварительно раздавленный или мелко порубленный.
2
Затем в кастрюлю с овощами добавить пять очищенных от семян помидоров (порезанных кубиками), томатную пасту и еще немного свежего тимьяна. Немного присолите блюдо по вкусу.
🙂
После этого овощи следует тушить на медленном или среднем огне в течение 10-15 минут, пока сока от овощей почти не останется. Всё, ваше блюдо готово. Рататуй подается на стол горячим. Блюдо можно приправить зеленью петрушки, укропа по вкусу или слегка поперчить. К рататую хорошо подходят гренки из французского батона, обжаренные на растительном масле.