Фото: CookMan

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Рецепт приготовления очень вкусных и необычных пельменей на пару с начинкой из свиного фарша и креветок.

CookMan, 26 мая 2012

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
1 час

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Мука
  • Вода
  • Черемша
  • Корень имбиря
  • Зелень
  • Соль
  • 2
    стакана

  • 1
    стакан

  • 40
    г

  • 5
    г

  • по вкусу

  • по вкусу

  • Фарш свиной
  • Креветки
  • Соус соевый
  • Масло кунжутное
  • Перец
  • 250
    г

  • 100
    г

  • 3
    ч. л.

  • 1
    ч. л.

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Для того чтобы приготовить тесто просеиваем пшеничную муку в большую чашку, добавляем немного соли, вливаем один стакан воды и хорошо все перемешиваем. Замешиваем крутое тесто, формируем из него шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем разлеживаться при комнатной температуре.

2
Для того чтобы приготовить фарш черемшу хорошо промываем, обсушиваем и мелко рубим. Очищенные креветки нарезаем небольшого размера кусочками.

3
В чашке соединяем свиной фарш, черемшу, рубленую зелень, креветки, измельченный корень имбиря, вливаем кунжутное масло и 1 чайную ложку соевого соуса, солим и перчим по вкусу, хорошо все перемешиваем.

4
Ранее подготовленное тесто делим на 35-36 кусочков и на предварительно посыпанном мукой столе раскатываем кусочки теста в аккуратные круглые лепешечки.

5
В центр каждой из лепешек выкладываем порцию подготовленной начинки, края лепешек аккуратно приподнимаем и защипываем таким образом, чтобы получилось подобие лодочки с отверстием в центре. Сформированные подобным образом пельмени выкладываем на предварительно присыпанную мукой досточку.

6
Порционно отвариваем пельмени на пару в течение 15 минут. Отвариваем либо в мантоварке, либо же в сотейнике на смазанной маслом решетке.

🙂
Подаем пельмени к столу вместе с соевым соусом.



Источник