Фото: kasandra
Средняя оценка: 1 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
В давние времена Ту би-шват был последним днем налогового года. Это касалось именно плодоносящих деревьев. То есть весь урожай после этого дня относился уже к следующему налоговому периоду. Сегодня этот день отмечается как день рождения плодоносных деревьев. В этот день еврейский народ выражает свое стремление воссоединиться с природой. Пирог Ту-би-шват содержит в себе множество компонентов и в том числе и плоды деревьев.
kasandra, 22 апреля 2009
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Мука
- Орехи грецкие
- Вино красное сухое
- Сахар
- Орехи грецкие засахаренные
- Орехи кедровые
- Яйца куриные
- Корица
- Лимон
-
2.5
стакана -
250
г -
1/2
стакана -
1
стакан -
150
г -
100
г -
8
шт -
1
ч. л. -
1
шт
- Абрикосы сушеные
- Бренди
- Ликер апельсиновый
- Изюм
- Миндаль
- Яблоки сушеные
- Гвоздика
- Апельсины
-
400
г -
1/4
стакана -
1/4
стакана -
150
г -
100
г -
100
г -
1/2
ч. л. -
1
шт
Способ приготовления:
1
Сначала готовится начинка для этого пирога. Для этого смешиваем все сухофрукты: абрикосы, яблоки и изюм. Предварительно сухофрукты необходимо хорошо промыть. Затем смешиваем напитки: апельсиновый ликер, бренди и красное сухое вино, которыми заливаем фрукты и оставляем на 20 минут.
2
Разогреваем духовку до средней температуры, примерно 150 С. Берем глубокую форму для выпекания и смазываем ее маслом.
3
Теперь смешиваем орехи: засахаренные грецкие орехи, обычные грецкие орехи, очищенный миндаль и кедровые орешки. Орехи должны быть очищенными, немного подробленными и желательно слегка обжаренными. Один стакан ореховой смеси необходимо оставить для украшения пирога.
4
Теперь приготовим тесто. Смешиваем 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку корицы и ? чайной ложки гвоздики и добавляем к сухофруктам. Отдельно хорошо взбиваем 8 яиц и вливаем туда же. Снимаем с лимона и апельсина цедру. Мелко нарезаем ее или натираем на крупной терке. Добавляем измельчённую цедру, сок апельсина и лимона. Всё перемешиваем. Полученное тесто с фруктами выкладываем в форму, а сверху все присыпаем ореховой смесью и сухофруктами.
🙂
Пирог неплотно накрываем фольгой и выпекаем около 40 мин. Затем снимаем фольгу и оставляем в духовке ещё на 20 мин. Остывать пирог должен в форме.