Способ приготовления:
1
Основным и постоянным компонентом Quesadillas являются своеобразные лепешки, которые называются «Tortillas» (тортия). Но лепешки можно заменить тонким листовым лавашем.
2
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его. Затем в нагретое растительное масло выкладываем мелко порубленное филе курицы и обжариваем его. Пока обжаривается курица, мелко нарезаем репчатый лук, пару морковок, парочку сладких перцев и один помидор. В том порядке, что мы нарезали овощи, добавляем их в сковороду к мясу.
3
Теперь пришло время добавить начинке остринки. Солим все и добавляем молотые красный и черный перец, а также паприку. Туда же добавляем сухой молотый орегано или любую другую приправу, которую вы любите.
4
Убавив немного огонь, доводим начинку до готовности. Масса должна быть не влажной, поэтому при тушении добавлять воду не следует, а напротив, тушить начинку до тех пор, пока все соки не выпарятся. Тем временем откидываем на дуршлаг варенную консервированную фасоль. Когда начинка практически готова, в сковороду добавляем фасоль и все перемешиваем.
🙂
Лепешку или лаваш намазываем аджикой или любым другим красным соусом, и густо посыпаем тертым сыром. Затем выкладываем начинку и снова присыпаем сыром. Далее можно все это или накрыть сверху лепешкой, либо свернуть рулетом или просто согнуть пополам. После кейсадиас следует поместить на 10 минут в духовку.