Фото: Хвастун
Средняя оценка: 4 звезд из 5
5 звезд:(3)
4 звезды:(1)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам приготовить традиционное итальянское блюдо, но без мяса! Важно при приготовлении постоянно помешивать ризотто.
Хвастун, 25 июля 2011
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон овощной
- Рис круглозерный
- Томат вяленый в масле
- Паста томатная
- Помидоры
- Перец черный
-
750
мл -
250
г -
50
г -
1
ст. л. -
4
шт -
по вкусу
- Вино белое
- Сыр твердый
- Масло оливковое
- Тимьян (чабрец)
- Лук репчатый
- Соль
-
250
мл -
100
г -
3
ст. л. -
1/2
ч. л. -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Обжариваем до полупрозрачности, в течение 2-3 минут рубленый лук на 2 ст.ложках масла. Добавляем хорошо промытый рис и обжариваем, помешивая, в течение 2 минут на медленном огне. Затем добавляем томат-пасту, перемешиваем и еще готовим несколько минут. Вливаем вино и подливаем горячий бульон.
2
Рис готовим при постоянном помешивании на слабом огне, до тех пор, пока он не впитает в себя все вино. Добавляем мелко нарезанные помидоры, тимьян и вливаем еще один половник горячего овощного бульона и мешаем, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Продолжаем так готовить, пока не закончится весь бульон, и рис не будет готов (около 25 минут).
3
Сушеные помидоры мелко нарезаем и перемешиваем с рисом и тертым сыром. Приправляем по вкусу перцем и солью. Раскладываем по порционным тарелкам, украшаем тертым сыром, веточками тимьяна и подаем к столу горячим.
🙂
Приятного аппетита!