Фото: писатель
Средняя оценка: 4 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(1)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Рецепт маринованной сельди от шеф-поваров немецких ресторанов порадует любителей всевозможных закусок на основе рыбы. Отличное блюдо из сельди станет украшением и потрясающей закуской к любому столу!
писатель, 12 апреля 2009
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Сельдь
- Вода
- Морковь
- Сахар
- Корица
- Перец черный
-
100
г -
1
ст. л. -
10
г -
1/2
ч. л. -
по вкусу
-
по вкусу
- Уксус 3%-ный
- Лук
- Масло подсолнечное
- Гвоздика
- Лист лавровый
-
20
мл -
15
г -
5
г -
по вкусу
-
по вкусу
Способ приготовления:
1
Разделайте сельдь и немного отбейте филе.
2
Для приготовления маринада нарежьте полукольцами лук и морковь небольшими кусочками. Вскипятите воду, приправьте кипяток душистым перцем, сахаром, лавровым листом, гвоздикой и корицей по вкусу и проварите в нем в течение четверти часа морковь и лук. Добавьте немного уксуса и дайте еще чуть-чуть повариться.
3
Подготовленное филе сельди смазать растительным маслом и выложить на него сваренные в маринаде овощи. Сделайте в филе маленький надрез и сверните в трубочку таким образом, чтобы более тонкий конец зафиксировать в этом надрезе. Это позволит избежать раскручивания филе.
4
Подготовьте стеклянную емкость и поместите в нее трубочки из филе с овощами. Залейте сваренным маринадом и плотно закройте.
🙂
Для полной готовности выдерживайте сельдь в маринаде сутки. Подайте к столу в глубоком блюде наполовину залив рольмопс маринадом. Для украшения блюда можно воспользоваться овощами из маринада.