Фото: Frodo
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Данное блюдо имеет еще и другое название – айсбан. Это традиционное немецкое блюдо. Для этого блюда свиную рульку можно варить, тушить, поджаривать на решетке. В айсбане могут также варьироваться ингредиенты. Мы предлагаем вам приготовить рульку с жареной квашеной капустой.
Frodo, 16 апреля 2009
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Капуста квашеная
- Вода
- Соль
- Кабачок цуккини
- Помидоры
- Лист лавровый
- Сыр
-
250
г -
1
стакан -
1
ст. л. -
1
шт -
1
шт -
по вкусу
-
по вкусу
- Вино красное сухое
- Бекон
- Рулька свиная
- Лук
- Чеснок
- Перец душистый (горошком)
-
1
стакан -
100
г -
2
шт -
1
шт -
1
зубчик -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Сначала рульку надо замариновать. Для маринада возьмите вино, воду, соль, специи, нашинкованные лук и чеснок. Все ингредиенты перемешайте. Далее положите рульку в маринад примерно на 12 часов, слегка придавите ее, положив небольшой гнет сверху. В холодильник не ставьте.
2
После того, как рулька промаринуется, ее вместе с маринадом поставьте на огонь и проварите часа полтора-два. После этого выньте рульку из кастрюли и обжарьте на сковороде. Нарежьте кабачки цуккини и помидоры кружочками, а сыр – ломтиками. Затем обжаренную рульку густо смажьте майонезом и чесноком. Выложите на противень рульку вместе с помидорами, кабачками и сыром, поставьте в духовку. Запекайте до золотистой корочки.
🙂
А в это время займитесь капустой. Квашеную капусту ошпарьте кипятком, нарежьте кусочками бекон. Обжарьте бекон на сковороде. Когда вытопится жир, положите на сковороду капусту, обжарьте минут десять. На большое блюдо выложите свиную рульку, овощи и капусту. Блюдо подавайте горячим.