Фото: ZHENSHINA

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Приготовьте шашлык, неизменное блюдо летнего пикника, по-новому — так, как это сделали бы жители солнечного Неаполя! Шашлык по-неаполитански с домашним соусом из помидоров, чеснока и пряных трав.

ZHENSHINA, 29 мая 2010

Время подготовки:
40 минут

Время приготовления:
30 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Помидоры
  • Вино белое сухое
  • Шпик
  • Базилик
  • Чеснок
  • Лук репчатый
  • Батон
  • Перец черный
  • 1
    кг

  • 250
    мл

  • 200
    г

  • 1
    ст. л.

  • 6
    зубчиков

  • 3
    шт

  • 1
    шт

  • по вкусу

  • Телятина
  • Паста томатная
  • Масло подсолнечное

  • Душица
  • Сахар
  • Перец сладкий
  • Лист лавровый
  • Соль
  • 1
    кг

  • 200
    г

  • 2
    ст. л.

  • 1
    ст. л.

  • 1
    ч. л.

  • 2
    шт

  • 1
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Филе телятины нарезаем, солим и перчим. Одну луковиц и зубчик чеснок измельчаем. Белое сухое вино смешиваем с 200 мл воды, добавляем лук и чеснок, кладем мясо и оставляем на ночь.

2
Утром очищаем помидоры от кожицы и мелко нарезаем. Оставшийся лук и чеснок чистим и рубим. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и жарим лук с чесноком две минуты.

3
В сковороду к луку с чесноком добавляем нарезанные помидоры, томатную пасту, сахар, лавровый лист, рубленые базилик и душицу. Перемешиваем, перчим и солим.

4
Тушим под закрытой крышкой, на маленьком огне 30 минут. Затем снимаем с огня, удаляем лавровый лист, даем немного остыть. Полученную массу протираем через сито.

5
Шпик нарезаем ломтиками, батон — кубиками. Мякоть сладкого перца нарезаем кусочками. На шампуры нанизываем хлеб, шпик, промаринованное мясо и перец. Жарим на гриле 30 минут.

🙂
Приятного аппетита!



Источник