Фото: ZHENSHINA
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Приготовьте шашлык, неизменное блюдо летнего пикника, по-новому — так, как это сделали бы жители солнечного Неаполя! Шашлык по-неаполитански с домашним соусом из помидоров, чеснока и пряных трав.
ZHENSHINA, 29 мая 2010
Время подготовки:
40 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Помидоры
- Вино белое сухое
- Шпик
- Базилик
- Чеснок
- Лук репчатый
- Батон
- Перец черный
-
1
кг -
250
мл -
200
г -
1
ст. л. -
6
зубчиков -
3
шт -
1
шт -
по вкусу
- Телятина
- Паста томатная
- Масло подсолнечное
- Душица
- Сахар
- Перец сладкий
- Лист лавровый
- Соль
-
1
кг -
200
г -
2
ст. л. -
1
ст. л. -
1
ч. л. -
2
шт -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Филе телятины нарезаем, солим и перчим. Одну луковиц и зубчик чеснок измельчаем. Белое сухое вино смешиваем с 200 мл воды, добавляем лук и чеснок, кладем мясо и оставляем на ночь.
2
Утром очищаем помидоры от кожицы и мелко нарезаем. Оставшийся лук и чеснок чистим и рубим. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и жарим лук с чесноком две минуты.
3
В сковороду к луку с чесноком добавляем нарезанные помидоры, томатную пасту, сахар, лавровый лист, рубленые базилик и душицу. Перемешиваем, перчим и солим.
4
Тушим под закрытой крышкой, на маленьком огне 30 минут. Затем снимаем с огня, удаляем лавровый лист, даем немного остыть. Полученную массу протираем через сито.
5
Шпик нарезаем ломтиками, батон — кубиками. Мякоть сладкого перца нарезаем кусочками. На шампуры нанизываем хлеб, шпик, промаринованное мясо и перец. Жарим на гриле 30 минут.
🙂
Приятного аппетита!