Фото: border

Средняя оценка: 5 звезд из 5

5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Для приготовления вкусного шашлыка из баранины в гранатовом соке, лучше всего подойдет мякоть задней ноги или почечная часть. Хорошее мясо имеет светло-красный оттенок, жир у него всегда белый и упругий.

border, 14 июля 2010

Время подготовки:
1 день

Время приготовления:
15 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Баранина
  • Масло оливковое
  • Кориандр
  • Соль
  • 2
    кг

  • 2
    ст. л.

  • по вкусу

  • по вкусу

  • Сок гранатовый
  • Лук репчатый
  • Перец черный
  • Хмели-сунели
  • 700
    мл

  • 5
    шт

  • по вкусу

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Мясо баранины нарезаем на небольшие кусочки, репчатый лук — кольцами. Выкладываем в большую миску слой мяса, посыпаем солью, кориандром, черным перцем и хмели-сунели. Затем выкладываем слой лука, снова слой мяса со специями и так далее в указанном порядке.

2
Вливаем гранатовый сок, все тщательно перемешиваем. Добавляем оливковое масло и еще раз перемешиваем.

3
Мясо придавливаем гнетом, так, чтобы его закрыло маринадом.

4
Ставим мясо в холодильник и маринуем как минимум сутки, а в идеале — суток двое.

5
Насаживаем баранину на шампуры и жарим на мангале до готовности, примерно 15 минут.

🙂
Приятного аппетита!



Источник