Фото: raduga
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(2)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Рецепт вкусных и наваристых щей с белой фасолью. Так это блюдо из капусты и фасоли готовят в Италии.
raduga, 24 декабря 2010
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
1 час 20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Капуста белокочанная
- Фасоль белая
- Шпик
- Лук репчатый
- Перец
-
500
г -
400
г -
100
г -
2
шт -
по вкусу
- Бульон овощной
- Хлеб белый
- Масло оливковое
- Чеснок
- Соль
-
400
мл -
300
г -
2
ст. л. -
2
зубчика -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Замачиваем сушеную белую фасоль в воде на всю ночь. В той же воде доводим до кипения и варим в течение 45 минут до полной готовности.
2
Капусту подготавливаем и нарезаем кусочками. Лук с чесноком очищаем, рубим и вместе с заранее нарезанным полосочками шпиком пассируем до прозрачности в оливковом масле. Добавляем капусту, солим и перчим по вкусу.
3
Четверть фасоли вынимаем из воды, из оставшейся фасоли при помощи миксера делаем пюре, выкладываем к капусте и заливаем все бульоном. Варим на умеренном огне в течение получаса.
4
Добавляем ранее отложенную фасоль и варим еще пять минут. Приправляем солью и черным молотым перцем. Нарезаем хлеб кубиками и кладем в суп. При желании суп можно посыпать тертым сыром.
🙂
Приятного аппетита!