Фото: Lyuba

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Если Вы хотите почувствовать всю полноту вкуса этого замечательного итальянского блюда, не нужно телятину заменять на другое мясо.

Lyuba, 2 декабря 2008

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
20 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Ветчина
  • Вино белое сухое
  • Масло оливковое
  • Шницель из телятины
  • Перец черный
  • 500
    г

  • 125
    мл

  • 1
    ст. л.

  • 8
    шт

  • по вкусу

  • Бульон из телятины
  • Масло сливочное
  • Шалфей
  • Помидоры
  • Соль
  • 125
    мл

  • 3
    ст. л.

  • 8
    шт

  • 2
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Шницели вымыть, обсушить салфеткой и слегка отбить. Вымыть и обсушить шалфей. Ветчину порезать на 8 одинаковых кусочков среднего размера. Положить на каждый кусок мяса по 1 кусочку ветчины и 1 листу шалфея и по 1 кружочку помидора, закрепить зубочисткой.

2
Разогреть в большой сковороде сливочное и оливковое масло, слегка поджарить шницели на стороне с начинкой, затем перевернуть и жарить до готовности 3-4 мин. Приправить солью и перцем. Выложить на предварительно нагретое блюдо, накрытое фольгой и поставить в теплое место.

3
Вскипятить сок жаркого с белым вином, добавить бульон из телятины и уварить на слабом огне до густой массы. Подмешать в горячий соус очень холодное сливочное масло в хлопьях, посолить и поперчить.

🙂
Разложить шницели по тарелкам и полить соусом.



Энергетическая ценность:


280 ккал



Источник