Фото: DED_Ilai
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Если вы готовите венские шницели, то обязательно к ним нужно подать теплый салат из картофеля с пикантной заправкой.
DED_Ilai, 23 декабря 2011
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Картофель
- Масло топленое
- Мука
- Уксус
- Сливки
- Горчица
- Яйца куриные
- Перец черный
-
1
кг -
200
г -
80
г -
3
ст. л. -
1
ст. л. -
1
ч. л. -
2
шт -
по вкусу
- Бульон
- Сухари панировочные
- Масло сливочное
- Масло подсолнечное
- Шницель из телятины
- Тмин
- Лук репчатый
- Соль
-
350
мл -
200
г -
3
ст. л. -
1
ст. л. -
8
шт -
1
ч. л. -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Хорошо моем картофель и отвариваем его в подсоленной воде, приправленной тмином, в течение 25 минут. Затем очищаем кожуру и нарезаем картофель тонкими кружочками.
2
Разогреваем растительное масло и слегка обжариваем рубленую луковицу. Бульон нагреваем, добавляем горчицу, уксус, приправляем по вкусу солью и черным перцем. Затем смешиваем бульон с картофелем и добавляем обжаренный лук, сливочное масло и хорошо перемешиваем.
3
Мясо моем, обсушиваем и тщательно отбиваем. Натираем солью и перцем. В яйца вливаем сливки, приправляем по вкусу солью и перцем. В муке обваливаем шницели, обмакиваем в сливочно-яичную массу, панируем в сухарях и обжариваем на топленом масле, в течение 6 минут.
🙂
На стол блюдо подаем горячим с картофельным салатом, украшая дольками лимона и полевым салатом.