Фото: CookMan
Средняя оценка: 4 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(1)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Традиционный грузинский соус, станет еще пикантней, если добавить немного имбиря и перца чили. Очень приятный на вкус и используется с рыбой, мясом, птицей и гарнирами из картофеля и макарон. Выход рецепта: 5 банок по 600 мл.
CookMan, 21 сентября 2011
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
1 час 15 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Слива
- Сахар
- Семена перца чили
- Чеснок
- Гвоздика
-
1.5
кг -
750
г -
1
ч. л. -
1
зубчик -
1
щепотка
- Вино белое
- Имбирь
- Соль
- Перец душистый молотый
-
750
мл -
50
г -
1
ч. л. -
2
щепотки
Способ приготовления:
1
Хорошо промываем под проточной водой сливы и удаляем косточки. Очищаем и пропускаем через пресс зубчик чеснока. На мелкой терке натираем имбирь и смешиваем все подготовленные ингредиенты. Приправляем солью, семенами перца и вливаем белое вино. Ставим на огонь, доводим до кипения и, помешивая, варим в течение 45 минут. Затем снимаем с огня и добавляем щепотку молотой гвоздики, душистый перец и сахар.
2
Все хорошо перемешиваем, доводим до кипения и варим, в течение 30 минут, на слабом огне. Затем измельчаем все с помощью миксера до пюреобразного состояния.
🙂
Приготовленный соус заливаем в чистые банки и укупориваем крышками.