Фото: ZHENSHINA
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам рецепт приготовления китайских «Весенних рулетиков», которые приятно хрустят и буквально тают во рту. Рулетики представляют собой незамысловатые изделия из вытяжного теста, начинкой которым служит маринованная курятина и овощи.
ZHENSHINA, 7 октября 2009
Время подготовки:
25 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Тесто вытяжное
- Масло подсолнечное
- Соус соевый
- Бульон куриный
- Грибы сушеные
- Белок яичный
-
500
г -
180
мл -
2.5
ст. л. -
1
ст. л. -
6
шт -
1
шт
- Грудка куриная
- Капуста белокочанная
- Водка
- Крахмал
- Лук зеленый
- Сахар
-
250
г -
60
г -
2
ст. л. -
2
ч. л. -
3
шт -
1
щепотка
Способ приготовления:
1
Замачиваем грибы в крутом кипятке на полчаса, сливаем жидкость и хорошо отжимаем грибы. Нарезаем грибы тоненькими полосочками и отставляем. Нарезаем филе куриной грудки полосочками. Смешиваем все ингредиенты для маринада: 1.5 ст. л. соевого соуса, щепотка сахара, крахмал и 2 столовые ложки воды. Добавляем мясо в маринад. Оставляем мясо мариноваться около 20 минут.
2
Тонко шинкуем капусту. Нарезаем три стебля зеленого лука. Все вместе обжариваем на растительном масле в течении 30 секунд. Добавляем мясо курицы, продолжаем жарить, не забывая при этом периодически помешивать, в течении 3 минут. Вливаем бульон, добавляем полосочки грибов и капусту. Жарим все вместе еще около минуты, после чего вливаем соевый соус.
3
Вытяжное тесто нарезаем на 12 квадратов со стороной 23 сантиметра. На каждый квадрат теста кладем по 2 столовые ложки начинки, загибаем вовнутрь боковые концы теста. Смазываем верхний край теста взбитым белком, скатываем в рулетик и прижимаем. Таким образом, подготавливаем все 12 изделий. Нагреваем масло для фритюра до 180 градусов. Жарим рулетики небольшими партиями по 4 минуты, до тех пор, пока изделия не приобретут золотистый оттенок. Промакиваем излишки жира на бумажных полотенчиках. До подачи держим изделия в тепле.
🙂
К столу рулетики подаем вместе с соевым соусом.