Фото: mechta

Средняя оценка: 3.67 звезд из 5

5 звезд:(2)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Ставшие в последнее время популярными рассказы о приключениях Гарри Поттера и его друзей несут на себе налет загадочности и необычности. Так и рецепты, связанные с этим именем, таят в себе сюрпризы — необычные ингредиенты и способы украшения.

mechta, 10 апреля 2009

Время подготовки:
40 минут

Время приготовления:
30 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Глазурь сахарная
  • Белок яичный
  • Пудра сахарная
  • 700
    г

  • 1
    шт

  • по вкусу

  • Мастика сахарная
  • Корж бисквитный
  • 500
    г

  • 1
    шт

Способ приготовления:

1
Торт Гарри Поттера — это кулинарная иллюстрация одного из эпизодов, описанных в книге, а именно: игре на метлах, цель которой поймать золотой снитч – крылатый шар. В качестве основы торта можно взять любой бисквит и крем, поскольку здесь самым важным является его оформление.

2
Естественно, при приготовлении торта должна быть соблюдены цвета и атрибутика события. Сначала необходимо придать сахарной пасте фиолетовый цвет, для чего ввести в нее пищевой краситель. На деревянной доске или поверхности стола насыпать тонкий слой сахарной пудры размером 25х25 см и на ней раскатать пасту в тонкий пласт такого же размера. Раскатанным листом пасты аккуратно накрыть уложенный на доску бисквит, так чтобы не было складок и обрезать по размеру бисквита. Обрезки сохранить. Для изготовления шарика-снитча — главного атрибута торта, нужно сахарную мастику скатать в шар диаметром 5-6см и сделать с одной стороны дырочку для крыльев и дать немного просохнуть. Из тонкого картона изготовить шаблон по форме крыла. Сахарную мастику раскатать в тонкий лист, наложить шаблон и вырезать два крыла. К одному из крыльев приложить коктейльную шпажку и приклеить ее яичным белком, закрепить полоской сахарной пасты и дать подсохнуть.

3
Шар-снитч и крылья тонкой кисточкой покрыть яичным белком, а затем обсыпать золотыми и серебряными блестками и оставить сохнуть. После высыхания крыло с коктейльной шпажкой вставить в дырочку на шаре, а шар-снитч укрепить на поверхности торта пищевым клеем или яичным белком. А второе крыло прикрепить с противоположной стороны шара у основания, приклеив его полоской сахарной пасты. После этого посыпать шарик-снитч золотыми и серебряным звездами.

4
Для изготовления метлы раскатать мастику тонким слоем и нарезать из нее тонкие короткие палочки венчика и скатать, потолще, древко метлы. Склеить их между собой пищевым клеем или белком и обернуть пояском из мастики и дать высохнуть. После высыхания покрасить коричневым красителем. Для торта нужно две метлы.

5
Метлы вертикально закрепить на торте съедобным клеем или яичным белком, для надежности подперев их коктейльной шпажкой. А еще надо сделать четыре подсвечника, вырезав высечкой из сахарной пасты звезды и полумесяцы, проделать в их середине отверстия, вставить в них свечи и обсушить. После этого покрыть яичным белком, присыпать блестками и установить на торт. Торт можно подавать на стол.

🙂
Предостережение: во избежание травм от шпажек, перед употреблением все украшения с торта снять!



Источник