Фото: stepashkin
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Яично-лимонный суп, приготовленный по предлагаемому нами рецепту, не должен какое-то время стоять после приготовления, этот суп необходимо подавать моментально! Вам понравится незабываемый и изысканный вкус этого шикарного супа.
stepashkin, 11 января 2010
Время подготовки:
1 час
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Сыр твердый
- Яйца куриные
- Лимон
- Соль
-
150
г -
2
шт -
1
шт -
по вкусу
- Рис
- Курица
- Перец черный
-
3
ст. л. -
1/2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Из половины промытой и обсушенной курицы и 1,7 литра воды варим куриный бульон (не забываем после того как водка закипит посолить бульон по вкусу).
2
Готовый бульон процеживаем, один стакан бульона оставляем для приготовления яичной смеси. Весь остальной бульон доводим до кипения, добавляем длиннозернистый промытый рис и варим до готовности. Сыр натираем на крупной терке.
3
Яичные желтки отделяем от белков. Белки взбиваем миксером в очень плотную пену. Желтки взбиваем до тех пор, пока масса не приобретет чистый белый оттенок.
4
Не прекращаем взбивать желтки, в то же время аккуратно вливаем в них свежевыжатый из лимона сок. Затем добавляем во взбитые белки желтковую массу и аккуратно все перемешиваем.
5
Оставленный стакан куриного бульона разогреваем и тоненькой струйкой вливаем в яичную смесь, при этом непрерывно взбивая.
6
Полученную смесь медленно выливаем в кастрюлю с рисом (суп должен быть очень горячим, но не кипеть), при этом все время интенсивно помешиваем суп. Сразу же приправляем солью и молотым черным перцем по вкусу и прогреваем, но не доводим до кипения. Добавляем тертый сыр и сразу же подаем к столу.
🙂
Приятного аппетита!