Способ приготовления:
1
Мясо ягненка (заднюю часть) нарезаем на кусочки весом около 20 г примерно 2 см на 2 см. Курдючное сало толщиной 3 мм.
2
Репчатый лук измельчаем и добавляем в мясо.
3
Мясо с салом солим, посыпаем кориандром, паприкой (по желанию можно также использовать черный перец и зиру).
4
Заливаем мясо подсолнечным маслом, перемешиваем и оставляем мариноваться на 25 минут.
5
Промаринованное мясо ягненка нанизываем на шампуры, чередую его с курдючным салом.
6
Ставим шампуры на мангал и жарим его 10 минут, постоянного переворачивая, чтобы мясо не подгорело. Готовый шашлык подаем с репчатым луком.
🙂
Приятного аппетита!