Фото: doodle

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Предлагаем рецепт приготовления ароматного и соблазнительно мяса барана, которое жарится в собственном соку. Это блюдо придется по вкусу любому гурману.

doodle, 10 октября 2009

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
3 часа

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Нога баранья
  • Шампиньоны
  • Масло подсолнечное

  • Розмарин
  • Лук репчатый
  • Перец
  • 1.4
    кг

  • 250
    г

  • 3
    ст. л.

  • 1
    ст. л.

  • 2
    шт

  • по вкусу

  • Бульон куриный
  • Паста томатная
  • Маслины
  • Цедра лимонная
  • Чеснок
  • Соль
  • 600
    мл

  • 4
    ст. л.

  • 30
    шт

  • 10
    г

  • 2
    зубчика

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Разогреваем духовку до 150 градусов. Нагреваем масло в глубокой кастрюле и обжариваем на нем баранью ногу или лопатку без костей, свернутую в рулет. Перекладываем мясо в форму для запекания.

2
В той же кастрюле обжариваем рубленый лук в течение 10 минут, добавляем пластинки шампиньонов и жарим еще около 3 минут. Вливаем бульон, подмешиваем рубленый чеснок, маслины, розмарин, полосочку лимонной цедры и томатную пасту. Приправляем по вкусу перцем и солью.

3
Доводим соус до кипения и заливаем им мясо в форме для запекания. Плотно накрываем крошкой и запекаем в течение 3 часов, так чтобы баранина получилась очень мягкой.

🙂
При подаче нарезаем мясо толстыми кусочками и подаем вместе с соусом.



Источник