Фото: snezhinKa
Средняя оценка: 3 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
Это пирог бесподобен: аппетитное сочетание орехового, шоколадного и цитрусового вкусов, настоящая феерия ароматов! Легкие ликерные нотки и потрясающий вкус этого пирога порадуют даже самых привередливых гурманов!
snezhinKa, 20 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
50 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Мука
- Сливки
- Фундук бланшированный
- Сахар коричневый
- Желток яичный
-
200
г -
140
мл -
85
г -
5
ст. л. -
4
шт
- Шоколад горький черный
- Масло сливочное
- Крем апельсиновый
- Ликер апельсиновый
- Белок яичный
-
175
г -
85
г -
5
ст. л. -
3
ст. л. -
3
шт
Способ приготовления:
1
Для начала приготовьте тесто, смешав для этого муку, измельченные орехи, масло, сахар и небольшое количество воды, чтобы тесто получилось однородным. Скатайте тесто в шар и оставьте охлаждаться на полчаса в холодильнике, замотав тесто в пленку.
2
На водяной бане растопите шоколад и смешайте со сливками. После того, как шоколад немного остынет, добавьте по очереди четыре желтка, постоянно помешивая и затем 3 столовые ложки ликера. Оставьте смесь остывать.
3
Раскатайте тесто и выложите его в форму для запекания с бортиками средней высоты. В нескольких местах проколите тесто и накройте фольгой слегка смазанной маслом. В разогретой до 200 градусов духовке выпекать тесто около 10 минут. Затем снимите фольгу и еще минут 10 до образования корочки.
4
Взбейте белки с сахаром и смешайте с шоколадной смесью. Подрумяненное тесто смазать апельсиновым кремом и затем вылить сверху шоколадно-яичную смесь. И запекайте в духовке еще около получаса, снизив температуру до 180 градусов.
5
Когда пирог будет уже почти совсем готовым, снизьте температуру и оставьте в духовке еще минут на 15, слегка открыв дверь духовки.
🙂
Подавать пирог лучше всего в теплом виде с добавлением апельсиновых долек или ликером.