Фото: Свирель

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Предлагаем Вам рецепт приготовления вкусных бисквитных птифуров с медом и финиками. Чаще всего мини пирожные птифуры делают из бисквитного или из песочного теста, при этом наполняют разнообразными начинками и украшают глазурью или же кремом.

Свирель, 18 ноября 2009

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
30 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Мука
  • Сахар
  • Мед
  • Масло сливочное
  • Масло грецкого ореха
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • 2/3
    стакана

  • 1/2
    стакана

  • 100
    г

  • 50
    г

  • 2
    ст. л.

  • 1/4
    ч. л.

  • по вкусу

  • Финики
  • Сахар коричневый
  • Сливки
  • Цедра лимонная
  • Орехи грецкие
  • Яйца куриные
  • 250
    г

  • 1/2
    стакана

  • 100
    мл

  • 50
    г

  • 20
    г

  • 3
    шт

Способ приготовления:

1
У мягких вяленых фиников удаляем косточки, мякоть разминаем в пюре в блендере. Как можно мельче рубим грецкие орехи. Цедру лимона измельчаем. Отделяем белки от желтков. Яичные белки взбиваем в густую пену вместе со щепоткой соли, продолжаем взбивать, добавляем мед, коричневый сахар, желтки, измельченную цедру, масло ореховое, пюре из фиников, разрыхлитель для теста и муку. Тесто по консистенции должно напоминать не слишком густую сметану.

2
Заливаем тесто в жаростойкую форму для запекания, предварительно выстлав ее пергаментной бумагой, и выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 25 минут. Готовый бисквит разрезаем на небольшого размера квадратики.

3
Для приготовления глазури растапливаем масло с сахарным песком в сотейнике, добавляем сливки и доводим все до кипения. Варим на среднем огне в течение пяти минут.

🙂
Каждый квадратик бисквита окунаем в горячую глазурь, выкладываем на решетку, посыпаем рубленными грецкими орехами и даем застыть.



Источник