Фото: Свирель
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам рецепт приготовления вкусных бисквитных птифуров с медом и финиками. Чаще всего мини пирожные птифуры делают из бисквитного или из песочного теста, при этом наполняют разнообразными начинками и украшают глазурью или же кремом.
Свирель, 18 ноября 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Мука
- Сахар
- Мед
- Масло сливочное
- Масло грецкого ореха
- Разрыхлитель
- Соль
-
2/3
стакана -
1/2
стакана -
100
г -
50
г -
2
ст. л. -
1/4
ч. л. -
по вкусу
- Финики
- Сахар коричневый
- Сливки
- Цедра лимонная
- Орехи грецкие
- Яйца куриные
-
250
г -
1/2
стакана -
100
мл -
50
г -
20
г -
3
шт
Способ приготовления:
1
У мягких вяленых фиников удаляем косточки, мякоть разминаем в пюре в блендере. Как можно мельче рубим грецкие орехи. Цедру лимона измельчаем. Отделяем белки от желтков. Яичные белки взбиваем в густую пену вместе со щепоткой соли, продолжаем взбивать, добавляем мед, коричневый сахар, желтки, измельченную цедру, масло ореховое, пюре из фиников, разрыхлитель для теста и муку. Тесто по консистенции должно напоминать не слишком густую сметану.
2
Заливаем тесто в жаростойкую форму для запекания, предварительно выстлав ее пергаментной бумагой, и выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 25 минут. Готовый бисквит разрезаем на небольшого размера квадратики.
3
Для приготовления глазури растапливаем масло с сахарным песком в сотейнике, добавляем сливки и доводим все до кипения. Варим на среднем огне в течение пяти минут.
🙂
Каждый квадратик бисквита окунаем в горячую глазурь, выкладываем на решетку, посыпаем рубленными грецкими орехами и даем застыть.