Фото: Lena30

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Эноки — это очень маленькие пучки грибов на длинных ножках и с маленькими белыми шляпками. Грибы Эноки известны еще и под названием «юкиносита», что с японского означает «под снегом», именно зимой эти грибы можно найти на пеньках еноки, хурмы и тополя. Эноки обладают нежным, свежим вкусом и восхитительной хрустящей мякотью.

Lena30, 22 ноября 2009

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
15 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Грибы эноки
  • Сок лимонный
  • Бекон
  • Хлеб белый
  • Соль

  • 150
    г

  • 2
    ст. л.

  • 6
    ломтиков

  • 4
    ломтика

  • по вкусу

  • Шпинат
  • Масло оливковое
  • Семена сельдерея
  • Авокадо

  • 150
    г

  • 1
    ст. л.

  • 1/2
    ч. л.

  • 1
    шт

Способ приготовления:

1
Делим эноки на четыре равных «пучка». Обматываем каждый «пучок» тоненьким ломтиком бекона таким образом, чтобы шляпки грибов были видны (обматываем максимум в два слоя, в случае если ломтики бекона большие — лишнее отрезаем). Оставшийся бекон очень мелко нарезаем.

2
У шпината удаляем стебли. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку, мякоть авокадо нарезаем средними кубиками, сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона.

3
Поджариваем в тостере до золотистого цвета 4 больших куска хлеба для сэндвичей. Измельченный бекон выкладываем в глубокую толстодонную сковородку, и на среднем огне вытапливаем с бекона жир. Всыпаем семена сельдерея и соль, выкладываем листья шпината, прибавляем огонь и прогреваем в течение трех минут, так чтобы листья хорошо подвяли.

4
Одновременно, на другой сковородке раскаляем оливковое масло, выкладываем в сковороду эноки в беконе и быстро обжариваем со всех строн — бекон должен как следует зажариться.

5
На тосты выкладываем листья шпината вместе со шкварками и авокадо, поверх них раскладываем грибы в беконе. Разрезаем каждый тост пополам наискосок.

🙂
Подаем к столу немедленно.



Источник