Фото: NasheVsyo
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(4)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Фасолевый суп со сладким перцем и колбасой. Рекомендуем попробовать испанский вариант с острыми колбасками.
NasheVsyo, 24 декабря 2010
Время подготовки:
40 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон
- Колбаса копченая
- Масло оливковое
- Лист лавровый
- Лук репчатый
- Перец сладкий
- Перец
-
1
л -
150
г -
2
ст. л. -
2
шт -
1
шт -
1
шт -
по вкусу
- Фасоль белая консервированная
- Шпик
- Розмарин
- Чеснок
- Морковь
- Стебли сельдерея
- Соль
-
300
г -
80
г -
5
г -
2
зубчика -
1
шт -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Чеснок очищаем. Веточку розмарина ополаскиваем, воду стряхиваем, листики обрываем. Лук и морковку очищаем. Подготавливаем сельдерей. Перец моем, удаляем семена и перегородки. Нарезаем овощи колечками, кружочками или полосочками.
2
Фасоль откидываем на сито. Перекладываем в сотейник и заливаем бульоном. Добавляем чеснок, розмарин (три-четыре листика откладываем), лавровый лист и доводим все до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим в течение 10 минут.
3
Выкладываем из супа половину фасоли и лавровые листья. Оставшееся содержимое супа протираем через сито. В отдельном сотейнике разогреваем столовую ложку оливкового масла и обжариваем нарезанный пополам шпик в течение трех минут. Добавляем измельченные овощи и обжариваем все вместе. Вливаем протертый суп, добавляем ранее отложенную фасоль и варим около 10 минут.
4
Колбаску нарезаем кружками, жарим в одной столовой ложке масла в течение двух минут, и добавляем в суп. Солим, перчим по вкусу и посыпаем розмарином.
🙂
Приятного аппетита!