Фото: navaho
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам рецепт приготовления телятины с яблоками, луком, петрушкой, яблочным соком, сливочным маслом и крахмалом. Кубики постной телятины в деревенском соусе из ароматных трав будут вкусны с любым гарниром.
navaho, 17 ноября 2009
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
1 час 30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Телятина
- Бульон куриный
- Мука
- Вода
- Крахмал
- Петрушка
- Лук репчатый
-
750
г -
200
мл -
2
ст. л. -
1
ст. л. -
1
ч. л. -
1/4
ч. л. -
2
шт
- Сок яблочный
- Масло подсолнечное
- Масло сливочное
- Базилик
- Орегано
- Яблоки
-
225
г -
3
ст. л. -
25
г -
1/4
ч. л. -
1/4
ч. л. -
4
шт
Способ приготовления:
1
Масло нагреваем в большой форме для жарения и обжариваем, нарезанный кольцами лук, до золотистого цвета, в течение 7 минут.
2
Муку всыпаем в полиэтиленовый пакет с сушеными травами. Туда же кладем, нарезанное кубиками мясо, и встряхиваем несколько раз, чтобы запанировать мясо. Добавляем к луку мясо, увеличиваем огонь и обжариваем телятину до румяной корочки.
3
Разрезаем 2 яблока, очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем к мясу и жарим несколько минут. Затем вливаем яблочный сок и бульон. Доводим до кипения, огонь убавляем и тушим, в течение 1 часа, периодически перемешивая.
4
Очищаем, оставшиеся 2 яблока, режем кольцами и обжариваем на сковороде со сливочным маслом, в течение 5 минут. Держим в тепле, не забывая промокнуть бумажным полотенцем.
5
Если соус получается жидковатым, то можно добавить крахмал, разбавив его водой и подмешать в соус и ввести полученную смесь в рагу. Доводим до кипения и 2-3 минуты даем покипеть, постоянно помешивая. Полученное фрикасе перекладываем на подогретое блюдо и украшаем жареными яблоками и подаем к столу.
🙂
Приятного аппетита!