Фото: blonde
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам приготовить гарнир из ярких, вкусных и полезных глазированных овощей. Глазирование является простейшим способом превращения обычных овощей в яркую и сверкающую палитру красивых и вкусных кусочков.
blonde, 15 ноября 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Масло ореховое
- Кардамон
- Перец душистый (горошком)
- Кориандр
- Пастернак
-
3
ст. л. -
10
г -
10
шт -
1/2
ч. л. -
2
шт
- Сахар коричневый
- Кинза
- Петрушка
- Морковь
- Соль
-
3
ст. л. -
10
г -
10
г -
2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Очищаем морковь и корешки пастернака, нарезаем овощи кружками около 7 мм толщиной. Выкладываем кружки овощей в кастрюлю, туда же кладем предварительно раздавленные коробочки кардамона, немного семян кориандра и душистый перец, заливаем все небольшим количеством воды, овощи должны быть покрыты на один сантиметр. Доводим все до кипения на малом огне и готовим в течение семи минут.
2
Сливаем отвар, удаляем все специи, перекладываем отварные овощи в глубокую сковородку с раскаленным ореховым маслом. Слегка солим и посыпаем коричневым сахаром. Готовим наш гарнир небольшими порциями, выкладываем овощные кружочки одним слоем на сковородке и прожариваем таким образом, чтобы каждый кружочек позолотился с обеих сторон. Обжариваем овощи в течение трех минут, после чего переворачиваем и жарим еще пару минут.
3
Поочередно пастернак с морковью выкладываем в виде башенок на порционных тарелочках, скрепляем овощные башенки шпажками и посыпаем рубленой зеленью.
🙂
Приятного аппетита!