Фото: blonde

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Предлагаем Вам приготовить гарнир из ярких, вкусных и полезных глазированных овощей. Глазирование является простейшим способом превращения обычных овощей в яркую и сверкающую палитру красивых и вкусных кусочков.

blonde, 15 ноября 2009

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
20 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Масло ореховое
  • Кардамон
  • Перец душистый (горошком)
  • Кориандр
  • Пастернак
  • 3
    ст. л.

  • 10
    г

  • 10
    шт

  • 1/2
    ч. л.

  • 2
    шт

  • Сахар коричневый
  • Кинза
  • Петрушка
  • Морковь
  • Соль
  • 3
    ст. л.

  • 10
    г

  • 10
    г

  • 2
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Очищаем морковь и корешки пастернака, нарезаем овощи кружками около 7 мм толщиной. Выкладываем кружки овощей в кастрюлю, туда же кладем предварительно раздавленные коробочки кардамона, немного семян кориандра и душистый перец, заливаем все небольшим количеством воды, овощи должны быть покрыты на один сантиметр. Доводим все до кипения на малом огне и готовим в течение семи минут.

2
Сливаем отвар, удаляем все специи, перекладываем отварные овощи в глубокую сковородку с раскаленным ореховым маслом. Слегка солим и посыпаем коричневым сахаром. Готовим наш гарнир небольшими порциями, выкладываем овощные кружочки одним слоем на сковородке и прожариваем таким образом, чтобы каждый кружочек позолотился с обеих сторон. Обжариваем овощи в течение трех минут, после чего переворачиваем и жарим еще пару минут.

3
Поочередно пастернак с морковью выкладываем в виде башенок на порционных тарелочках, скрепляем овощные башенки шпажками и посыпаем рубленой зеленью.

🙂
Приятного аппетита!



Источник