Фото: MC_Povar

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Предлагаем рецепт приготовления индейки с эстрагоном в хамоне (сыровяленом свином окороке) и беконе. Нежное белое мясо индейки, приправленное пикантными специями, придется по вкусу каждому.

MC_Povar, 12 сентября 2009

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
40 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Индейка
  • Масло подсолнечное

  • Эстрагон
  • Помидоры
  • Базилик
  • Соль
  • 300
    г

  • 100
    мл

  • 5
    г

  • 2
    шт

  • 1/5
    пучка

  • по вкусу

  • Картофель
  • Мука
  • Бекон
  • Хамон
  • Перец
  • 100
    г

  • 50
    г

  • 4
    ломтика

  • 2
    ломтика

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Толстые кольца помидоров обжариваем на масле. Измельчаем вместе с филе индейки. Добавляем эстрагон, соль, перец. Из фарша лепим 3 котлеты, обваливаем в муке и обжариваем во фритюре 3 минуты.

2
Кладем крест-накрест 2 полоски бекона. Посередине помещаем обжаренную котлету и заворачиваем беконом. Скрепляем шпажками. Так же поступаем с ломтиками хамона. Обжариваем котлеты в сковороде-гриль со всех сторон.

3
Готовим картофельное пюре (немного более густое, чем обычно), отсаживаем из кондитерского мешка, слегка присыпаем мукой и обжариваем во фритюре до образования золотистой хрустящей корочки.

4
Второй помидор нарезаем толстыми кружочками и обжариваем на растительном масле около двух 2 минут.

5
Очищаем от кожицы и солим.

🙂
Подаем, украсив листочками базилика.



Источник