Фото: Му-Му
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Французский праздничный рецепт приготовления индейки. Ароматное и нежное мясо индейки по праву считается диетическим. Индейка с яблоками будет великолепным украшением праздничного стола. Сочетание яблок и квашеной капусты добавляет пикантную нотку во вкусовую палитру.
Му-Му, 8 декабря 2008
Время подготовки:
2 часа
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Капуста квашеная
- Бульон овощной
- Грудинка копченая
- Ягоды можжевеловые
- Гвоздика
- Лук зеленый
- Яблоки
- Лук красный
- Морковь
- Перец душистый (горошком)
-
2
кг -
1
стакан -
200
г -
100
г -
1
ст. л. -
10
г -
10
шт -
4
шт -
2
шт -
по вкусу
- Вино белое сухое
- Вода
- Масло сливочное
- Смалец
- Корица
- Укроп
- Сосиски
- Зубчики чеснока
- Индейка
- Соль
-
750
мл -
1
стакан -
150
г -
4
ст. л. -
1
ст. л. -
10
г -
8
шт -
2
шт -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Отжимаем капусту, нарезаем морковь кружечками, шинкуем 2 луковицы, давим чеснок
2
В гусятницу кладем смалец и обжариваем в нем измельченную копченую грудинку, лук, морковь и половину капусты. Добавляем сверху перец, чеснок, ягоды в марле, луковицу с воткнутой гвоздикой и покрываем все оставшейся капустой.
3
Заливаем смесь вином и тушим четыре часа.
4
После прохождения 2,5 часа подготовленную индейку кладем в жаровню, смазанную маслом, солим, перчим и отправляем в духовку, периодически поливая бульоном.
5
Нарезаем пополам яблоки и удаляем семена с сердцевиной. Корицу смешиваем с 50г сливочного масла и начиняем этим составом яблоки. Яблоки выкладываем по периметру жаровни с индейкой. Индейка с яблоками снова отправляется в духовку на 45 минут.
6
Отдельно обжариваем сосиски (лучше выбрать немного прикапченные) в сливочном масле, перекладываем их в капусту и поливаем прожаренным маслом. На блюдо выкладываем сначала капусту, затем индейку с яблоками и украшаем грудинкой, яблоками и сосисками.
🙂
И уже перед подачей к столу украшаем блюдо зеленью. Приятного аппетита!