Фото: ВашаБабушка
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Классическое французское новогоднее блюдо.
Сами французы готовят кок-о-вэн три дня. (Один день маринуют петуха в вине, а оставшиеся два дня его тушат)
ВашаБабушка, 8 декабря 2008
Время подготовки:
1 час
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Вино красное
- Коньяк
- Масло сливочное
- Мука
- Лук красный
- Лист лавровый
- Перец черный
-
700
мл -
100
г -
2
ст. л. -
1
ст. л. -
8
шт -
6
шт -
по вкусу
- Шампиньоны
- Сало
- Масло подсолнечное
- Тимьян (чабрец)
- Зубчики чеснока
- Цыплята
- Соль
-
150
г -
100
г -
1
ст. л. -
2
ч. л. -
7
шт -
2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Цыплят делим на 4 части и обжариваем в смеси сливочного и растительного масел.
2
После того как обжарили до образования румяной корочки, вынимаем цыплят и в образовавшийся после жарки сок добавляем кусочками сало, разрезанную луковицу, нашинкованные грибы и продавленный чеснок.
🙂
Кладем назад цыпленка и посыпаем мукой, лавровым листом, тимьяном и остатками лука. Заливаем коньяк. Тушим в течении часа, подливая по мере необходимости вино. В конце солим и перчим по вкусу.