Фото: arnold
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Попробуйте приготовить к праздничному столу, пикантное традиционное итальянское блюдо, с маринованным в вине кроликом.
arnold, 5 ноября 2010
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
45 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Кролик
- Лук репчатый
- Мука
- Уксус винный
- Масло оливковое
- Сахар
- Сельдерей
- Соль
-
1.5
кг -
300
г -
100
г -
6
ст. л. -
2
ст. л. -
1
ст. л. -
1
шт -
по вкусу
- Бульон
- Вино красное сухое
- Оливки
- Сало
- Каперсы
- Лист лавровый
- Перец черный (горошком)
-
300
мл -
250
мл -
100
г -
80
г -
1
ст. л. -
2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Для приготовления маринада, кипятим красное вино, добавляем мелко нарезанный лук, лавровый лист, 1 столовую ложку соли и несколько горошин черного перца.
2
Приготовленную тушку кролика разрезаем на кусочки, кладем на широкое блюдо и заливаем маринадом. Выдерживаем 6 часов.
3
Затем обваливаем кусочки мяса в муке и обжариваем до румяной корочки.
4
Лук из маринада обжариваем, добавляем оливки, каперсы, лавровый лист, мелко нарезанные сало и сельдерей. Смесь выкладываем в мясо, приправляем солью, перцем, сахаром, сбрызгиваем уксусом и заливаем бульоном. Готовим на медленном огне, в течение 30 минут. К столу подаем горячим.
🙂
Приятного аппетита!