Фото: flaire
Средняя оценка: 4 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(1)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Одна из вариаций на тему «куриного супа» — это куриный суп по-румынски. Куриный суп всегда покорял своей легкостью, диетичностью и в то же время отменными вкусовыми ощущениями. Как правило, супы пользуются большей популярностью в холодное время года. Когда так приятно прибежать с холода и посмаковать тарелочку куриного супа по-румынски. Но для начала приготовим его.
flaire, 28 февраля 2009
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Вода
- Морковь
- Масло сливочное
- Уксус
- Корень петрушки
- Зелень
- Соль
-
600
г -
40
г -
20
г -
1
ч. л. -
1
шт -
по вкусу
-
по вкусу
- Курица
- Сметана жирная
- Мука пшеничная
- Картофель
- Перец красный
- Сок лимонный
-
150
г -
40
г -
10
г -
2
шт -
1
щепотка -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Курицу потрошим и промываем в холодной воде. Затем заливаем водой и варим, пока не закипит вода. Воду солим, а когда бульон закипит, снимаем шум. Чтобы бульон был прозрачным и красивым за тем, чтобы в нем не оставался шум нужно следить постоянно и снимать его. После того как курица готова, достаем ее, а бульон отдельно процеживаем.
2
Пшеничную муку выкладываем на сковороду и ставим на огонь, подсушивая ее. После появления запаха жареного ореха снимаем сковороду с мукой с огня. Затем муку охлаждаем и разводим небольшим количеством куриного бульона, тщательно протирая и размешивая комочки.
3
Чистим морковку и режем ее мелкой соломкой. Затем чистим лук и режем его тонкими полукольцами. Петрушку промываем под холодной водой и мелко рубим. Затем все это отправляем на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжариваем. Добавляем в сковороду 1 чайную ложку уксуса и лимонного сока, все прогреваем пару минут.
🙂
Процеженный бульон доводим до кипения. Чистим картофель и нарезаем его брусочками среднего размера. В закипевший бульон добавить нарезанный картофель, и варим его до полу готового состояния. Затем в кипящий бульон добавляем рубленый корень петрушки, лук и муку. Перчим бульон и варим еще 5 минут. Выключаем огонь и даем супу минут10-15 настояться. На стол куриный суп по-румынски подают с кусочками курицы и посыпанной зеленью.