Фото: pajero
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Это бесподобное овощное блюдо – кладезь витаминов и микроэлементов. Обилие овощей и бобовых делает его превосходным источником клетчатки и аминокислот. Родом из Италии, супы минестроне завоевали сердца гурманов по всему миру. Мы предлагаем вам приготовить летний вариант этого блюда.
pajero, 14 мая 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон куриный
- Фасоль белая консервированная
- Сливки
- Соус песто
- Стебли сельдерея
- Чеснок
-
850
мл -
200
г -
100
мл -
3-4
ст. л. -
2
шт -
1
зубчик
- Спаржа
- Фасоль зеленая
- Сыр пармезан
- Масло оливковое
- Лук репчатый
-
220
г -
200
г -
50
г -
2
ст. л. -
1
шт
Способ приготовления:
1
Очистите лук и чеснок, мелко покрошите. Порежьте стебли сельдерея, только не очень мелко. Затем порежьте спаржу, зеленую фасоль кубиками. Нагрейте в глубокой сковороде или кастрюле оливковое масло. Обжарьте в нем лук, сельдерей и чеснок, пока сельдерей не размягчится.
2
Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой, и варите на слабом огне в течение 10-15 минут. Если вы хотите приготовить вегетарианский вариант блюда, куриный бульон можно заменить овощным.
🙂
Добавьте подготовленную спаржу, зеленую фасоль и консервированную белую фасоль. Готовьте минестроне еще минут 5-7. После того, как овощи приготовятся, снимите кастрюлю с плиты. Влейте в минестроне сливки, мелко натертый пармезан и соус песто, аккуратно перемешайте. Летний минестроне можно подавать на стол. К этому блюду прекрасно подходит хлеб с хрустящей корочкой или из муки грубого помола.