Добавил: Dasha22 03.12.2014
Комментариев:
Tweet
В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать
Время приготовления: 40 мин
Делюсь с вами простым рецептом мант по-киргизски. По сути, это классика жанра — баранина, курдюк, постное тесто. А ведь блюда просто так традицией не становятся, верно? Так что попробуйте сами!
Описание приготовления:
Уверена, вас не оставит равнодушными этот рецепт приготовления мант по-киргизски! Ведь раньше я, например, вообще слабо понимала, в чем принципиальная разница между пельменями, варениками и мантами. Но стоило мне открыть для себя этот классический рецепт мант по-киргизски, — и я влюбилась в это блюдо навеки! Теперь очень часто и по разным рецептам его готовлю, но все же этот — мой любимый. Попробуйте!
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Мука и тесто / Мука
Блюдо:
Горячие блюда / Манты / Блюда на пару
География кухни:
Киргизская
Ингредиенты:
- Мука — 300 Грамм
- Баранина — 300 Грамм
- Вода — 100 Грамм
- Курдючный жир — 50 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Манты по-киргизски»
1. Из воды, муки, яйца и соли замесим тугое, но эластичное тесто. Отправим пока в холодильник.
2. Займемся начинкой. баранину очень мелко режем, смешаем со специями. Курдюк тоже мелко режем.
3. Теперь из теста раскатываем тонкий пласт, и из него вырезаем одинаковые кружочки. Выкладываем баранину и кусочек сала, защипываем края.
4. Варим на пару 30-40 минут.
5. Все готово! Приятного аппетита!
Источник